Mi e capitato in questi giorni di pensare ai cambiamenti della vita. A come le decisioni, una volta prese, ci rendono più leggeri ma l’incertezza del futuro ci appesantisce. Per questo credo sia fondamentale colorare e dare sapore alla nostra vita con gli ingredienti giusti. Ho riflettuto su questo mentre stavo facendo una torta salata… …
Voglio salutare questo 2020 con una ricetta veloce e facile da fare. In questo anno nulla è stato facile e ci meritiamo un po’ di leggerezza. Fate un semplice impasto usando il lievito istantaneo, stendete la pasta e farcitela con formaggio e prosciutto cotto. Arrotolate la pasta formando un grosso salsicciotto e tagliatelo a pezzi …
Oggi più che mai apprezzo le abitudini, le tradizioni, quel momento della settimana o della giornata che non vedi l’ora che arrivi per assaporarlo con calma. Per me quel giorno e quel momento è il venerdì a cena, la serata pizza! A turno con il mio “coinquilino” 😊 prepariamo l’impasto il giovedì, così la pasta …
Oggi torno alle mie origini sia col pensiero che con il gusto, proponendovi una ricetta tipica campana: la mozzarella in carrozza. Pensate che nasce come una ricetta di riciclo per consumare quello che rimane dal pranzo o dal giorno prima. Quindi, ritornando alla rubrica #nosprechi, vi propongo la mia mozzarella in carrozza. La panatura l’ho …
Vi racconto il cambiamento che ha subito questo post, voleva essere una ricetta per il blog di come faccio le fettuccine fatte in casa. Poi ho fatto vedere le foto a una mia cara amica e mi ha detto: Certo che assomigliamo sempre di più ai nostri genitori, anni fa avresti mai detto che che …
dieta Nell’antica medicina greca, il complesso delle norme di vita (alimentazione, attività fisica, riposo ecc.) atte a mantenere lo stato di salute. Nell’accezione moderna, una prescrizione alimentare ben definita, in termini qualitativi e soprattutto quantitativi, mirante a correggere particolari condizioni cliniche a scopo terapeutico, preventivo o sperimentale. Enciclopedia Treccani. Che dire, io dopo il lockdown …
Ed eccoci qui pronti a partecipare ad un nuovo contest… come facevo a tirarmi indietro se il contest riguarda la torta di compleanno di “Valerio Barralis”. Era impossibile far finta di nulla anche perché, dovete sapere, che Valerio è nato lo stesso giorno del mio migliore amico Leonardo ( un vero e proprio fratello per …
Oggi, dopo ben 40 e più giorni di quarantena, io e Rosy, torniamo a lavorare insieme: non potevo non sfruttare il suo lavoro da food photographer e non farmi fotografare questo dolce che vuole esser un continuo del mio viaggio attraverso le tradizioni dolciarie delle Regioni Italiane. Dopo aver onorato il Piemonte con il Bunet …
La Brioche con il Tuppo e la Granita Siciliana Leggi altro »
A poco a poco, a piccoli passi, finalmente riprendiamo la nostra vita: siamo riusciti a rivedere i nostri cari, abbiamo rivisto i nostri posti di lavoro, i nostri colleghi … siamo riusciti a fare piccole passeggiate intorno ai nostri isolati… e soprattutto, ho ripreso a fare i miei dolci per gli altri! Quando mi hanno …
Oggi vi voglio raccontare di un piatto molto importante per me, un piatto che letteralmente mi trasporta nel passato. Una ricetta tradizionale campana, le mie origini, la mia casa, la mia infanzia… I calzoni fritti! Momenti unici, di festa, di sorrisi, momenti di una famiglia con quattro figli in un alloggio modesto dove non c’è …
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