Fiori di zucca fritti
Basta un fiore per creare tantissimi piatti gustosi.
A chi non piacciono i fiori di zucca? Nella nostra cucina vengono utilizzati per molte ricette: al forno, ripieni, fritti, in padella… insomma i fiori di zucca sono perfetti per creare tanti gustosi piatti.
Quello che vi propongo oggi è uno dei miei preferiti: quelli fritti!
Ho voluto sperimentare una pastella più leggera e croccante e devo dire con ottimi risultati, ingrediente “segreto”? La birra!
Un altro piatto semplice e veloce che ho provato sono i fiori di zucca in padella con le cipolle, da mangiare cosi o da unire a una fresca insalata.
E aggiungo che il fiore di zucca così colorato si presta bene per le foto, fa subito estate, sole… voglia di mare! Che ne dite vi piacciono i fiori di zucca in pastella? E le foto? Fatemi sapere…
Ingredienti
- fiori di zucca
- 250ml di birra fredda
- 50ml di olio d’oliva
- 150g di farina
- sale a piacere
- olio per friggere
Procedimento
Il procedimento è molto semplice, in una ciotola mettete la farina, olio, sale e poco alla volta versate la birra molto fredda. Mescolate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, immergete i fiori nella pastella cercando di coprirli interamente con l’aiuto di una pinza. Poi togliete i fiori una alla volta cercando di far colare la pastella in eccesso. E via in padella nell’olio caldo, friggete pochi pezzi alla volta. Una volta che sono dorati e croccanti toglieteli dall’olio e posizionateli su della carta assorbente.
Se avete in casa un sacchetto del pane o della verdura potete utilizzarlo per mettere dentro i fiori di zucca e servirli a tavola.
Godiamoci l’estate con questi deliziosi fiori!
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