Pizza con farina di piselli

Una buona variante per mangiare meno carboidrati.
Icona sito Sciauro

Una ricetta di

Girando nel supermercato, nel reparto bio, ho trovato delle farine interessanti. Ho voluto prendere quella di piselli, proteica e a un costo ragionevole. Nell’ intento di mangiare meno carboidrati ho provato a fare la pizza con questa farina. Il procedimento è semplice, ci vuole solo pazienza e il risultato è buono! Si può condire come si vuole, io ho scelto: mozzarella, gorgonzola, pomodorini gialli e fichi. I sapori si fondono bene e ci si alza leggeri da tavola ma sazi! La farina di piselli è molto proteica, ideale da sostituire ogni tanto con la classica farina. La pizza è il mio piatto preferito, la mangerei sempre, per questo mi piace sperimentare. E voi avete già provato farine alternative? 

Ingredienti

  • 400g di farina di piselli
  • 300ml di acqua
  • 20g di lievito
  • sale q.b.
  • pomodorini gialli
  • mozzarella
  • gorgonzola
  • fichi

Procedimento

Prendete una ciotola capiente e mettete la farina di piselli, unite il sale e girate con le mani,  fate un buco al centro e mettete il lievito. Versate l’acqua poco alla volta e, con l’aiuto di una forchetta, mescolate amalgamando bene. Il composto dovrà risultare cremoso. Coprite e lasciate riposare in un posto  caldo per due ore, poi stendete il composto su una teglia unta di olio o rivestita con carta da forno. Stendete il composto con le dita unte di olio e lasciate riposare in forno per un’altra mezz’ora. Finta la lievitazione scaldate il forno e condite la vostra pizza! Come sempre sbizzarritevi con quello che più vi piace!
Visto il periodo ho voluto usare i fichi! Per cambiare un po’ e perché ne vado matta!
Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su whatsapp
Condividi su telegram
Condividi su email
Condividi su print
Icona sito Sciauro

Lasciaci un tuo commento!