Tortini di zucchine
Un antipasto sfizioso e veloce da fare.
Buongiorno Amici di Sciauro, oggi vi propongo un antipasto veloce e sfizioso. Dei tortini “salva vita” quando si è di corsa o si ha un ospite inatteso.
Ingredienti
- 5 uova
- 2 zucchine
- 1 cipolla
Procedimento
Tagliate in piccoli pezzi le zucchine e la cipolla, sbattete le uova con delle spezie. Ungete leggermente le formine, mettete prima le verdure e poi l’uovo sbattuto. Via in forno statico a 200° per circa 20 minuti. Semplicissimo, gustoso e ad effetto se servito con una salsa al formaggio o con dell’hummus.
Quando i tempi sono stretti ma si vuole presentare qualcosa di “bello e buono” questa può essere un’idea. Per i vegani invece dell’uovo sbattuto si può usare una pastella e il gioco è fatto. Ma ricordate che la convivialità è uno degli ingredienti fondamentali per ricevere ospiti.
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