Pane alla zucca
Croccante, soffice e saporito ecco un modo semplice di portare l'autunno in tavola.
Una ricetta di
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- autunno, Halloween, pane alla zucca, pane fatto in casa, zucca
- 60 minuti
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L’autunno nel tempo è diventata una delle mie stagioni preferite: i colori, le castagne, i cachi, le coperte sul divano, le tisane, la zucca… Come si può non amarlo? Per me la protagonista assoluta è la zucca, ma c’è chi l’apprezza solo per una vellutata e basta! Non vuole più vederla se non con denti affilati, bocca larga e occhi cattivi e, diciamolo pure, con una zucca mangi vellutate fino a Natale! Quindi, per non farci odiare, meglio trasformare la zucca non in carrozza ma in una profumata e gustosa pagnotta! Per la rubrica #nosprechi vi propongo il pane alla zucca facile da fare ma con tempi un po’ lunghi, quindi vi consiglio di sintonizzarvi sulla vostra radio preferita e di rilassarvi in cucina.
Ingredienti
- 400g di farina 00
- 300g di zucca
- acqua a temperatura ambiente se serve
- sale
- 1 cucchiaio di curcuma
- lievito secco
- 2 cucchiai di olio d’oliva
Procedimento
In una ciotola versate la farina e il lievito secco, mescolate e aggiungete la zucca, l’olio e la curcuma. Impastate e se serve aggiungete dell’acqua, quando il composto sarà omogeneo aggiungete il sale e continuate a impastare fino ad ottenere un composto morbido e compatto. Coprite con della velina e lasciate lievitare in forno con la luce accesa per tre ore. Passato il tempo impastate di nuovo per qualche minuto e riponete il composto su una teglia con carta forno e lasciate lievitare per un’altra ora. Con un coltello praticate dei tagli sulla superficie dell’impasto per dare la forma della zucca, inumidite il pane con l’acqua e distribuite all’interno dei tagli i semi di zucca o di sesamo. E via in forno statico a 200° insieme a una teglia con dell’acqua per 30/40 minuti, dipende dal vostro forno. Appena sfornato, il pane, porta l’autunno in casa.
Ci sono tante ricette che si possono fare con la zucca e personalmente adoro sperimentare questo ingrediente in ricette saltate ma si presta molto bene per quelle dolci. Quindi sbizzarriamoci in cucina e rilassiamoci con della buona musica mentre siamo ai fornelli. Queste sono le giornate che adoro!
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