Hamburger e polpette di grano saraceno
Ricette di recupero vegane, gustose e semplici da fare.
Una ricetta di
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- 40 minuti
- Facile
- 2/3
#nosprechi non è solo una mia rubrica ma è diventato il mio stile di vita. Da quando ho aperto il blog ho sempre parlato di come non sprecare il cibo a partire dal consumo totale del prodotto, agli avanzi in frigo e ai sacchetti aperti in dispensa. Il “nosprechi” nasce dalla voglia di alleggerirsi la vita, di risparmiare e aiutare il pianeta. Quindi mi sono liberata del superfluo, tutto ciò che occupa spazio fisico e mentale inutilmente: oggetti, vestiti e persone, ora respiro e ho il mio spazio vitale. Detto ciò, ci tenevo a condividere questo pensiero con voi, oggi ho fatto “spesa” nella mia dispensa e ho trovato un sacchetto aperto di grano saraceno. Il grano saraceno possiede tutte le caratteristiche nutritive di un cereale e di un legume, pur non essendo né uno né l’altro. Il grano saraceno non ha glutine quindi adatto per chi soffre di celiachia. Oggi ho pensato di fare degli hamburger e delle polpette vegane, veramente deliziose! Provate la ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate!
Ingredienti
Per gli hamburger :
- 200g grano saraceno
- mezza cipolla
- sale
- curcuma
- semi di sesamo
- olio d’oliva
- 200g grano saraceno
- cipolla
- prezzemolo
- sale
- pepe
- olio per friggere
Procedimento
Fate cuocere i semi di grano saraceno per circa 20 minuti, una volta cotti passateli con un po’ d’acqua di cottura con il mixer a immersione, ma solo una parte. Prendete due ciotole, in una preparate il composto per gli hamburger e nell’altra quello per le polpette. Per la cottura degli hamburger vi consiglio di farla in padella con un filo d’olio mentre per le polpette andate di frittura dopo averle passate nel pangrattato. Veloci e facili da fare portate in tavola sapori diversi dal solito e avete un’alternativa alla carne. Le polpette, se volete, una volta fritte potete metterle nel sugo e farle andare per 30 minuti, ottime!
L’hamburger potete renderlo ancora più sfizioso servito come panino e le polpette accompagnate da qualche salsina magari preparata da voi.
Anche qui sbizzarritevi con spezie e verdure da mettere nel composto degli hamburger e delle polpette, seguite i vostri gusti e la vostra fantasia. Personalmente mi sono piaciuti molto perché mi hanno riempito ma senza appesantirmi, ottima scoperta il grano saraceno!
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