Muffin ai fichi e al prosciutto crudo
Un antipasto diverso dal solito, dolce e salato.
Una ricetta di
- Uncategorized
- antipasto, dolce, fichi, muffin, muffin salati, prosciutto, salato
- 60 minuti con cottura
- Facile
- 6
Cosa fare quando ti regalano una cesta piena di fichi? A me piacciono molto in semplicità o con il gorgonzola… adoro! Ma visto che ne ho tanti ho deciso di sperimentare una ricetta particolare: muffin ai fichi e al prosciutto crudo. Ideale quando si hanno ospiti, si possono preparare prima e mangiare in piedi, quindi ottimi per un buffet. Per questa ricetta ho provato per la prima volta a fare un video, lo trovate sulla pagina facebook Jo&Ro. Se vi va guardatelo e ditemi cosa ne pensate, mi fa piacere avere un riscontro. Questa tipologia di muffin è ideale per chi ,come me, ama i sapori dolce e salato insieme.
Ingredienti
- 200g di farina
- 100g di olio d’oliva
- 100g di latte (io ho usato quello vegetale)
- 2 uova
- 12 fichi piccoli
- 90g di prosciutto crudo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 60g di pecorino
- sale q.b.
- pepe
Procedimento
In una terrina sbattete le uova insieme all’olio e al latte, unite la farina setacciata e il lievito, mescolate bene.
Aggiungete il prosciutto e i fichi tagliati a pezzetti e con un cucchiaio di legno mescolate piano in modo da amalgamare bene gli ingredienti. Per ultimo unite il pecorino, il sale e il pepe.
Versate l’impasto nei pirottini da muffin (non li avevo in casa e li ho fatti con la carta da forno) e via in forno a 180° per 40 minuti.
Buoni da mangiare sia caldi che freddi, servite in tavola con dei fichi freschi o con della confettura di fichi. Ricordate che l’occhio vuole la sua parte.
Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su whatsapp
Condividi su telegram
Condividi su email
Condividi su print
by