Oggi, dopo ben 40 e più giorni di quarantena, io e Rosy, torniamo a lavorare insieme: non potevo non sfruttare il suo lavoro da food photographer e non farmi fotografare questo dolce che vuole esser un continuo del mio viaggio attraverso le tradizioni dolciarie delle Regioni Italiane. Dopo aver onorato il Piemonte con il Bunet (che, vi ricordo, essere tra i Dolci Kit di Sciauro che potete ricevere a casa vostra), oggi tocca alla mia terra d’origine: la Sicilia. Avrei potuto fare la “Cassata Siciliana”, ma già, nelle mie ricette trovate la “Ruota Siciliana” che è una rivisitazione di questo golosissimo dolce! Ho pensato, invece, di presentarvi un Dolce Tipico delle colazioni estive Catanesi: la Brioche con il Tuppo e la Granita alle Mandorle. Per la ricetta non potevo che riprodurre quella di un pasticcere amatoriale famoso, nonché quinto finalista dell’ultima edizione di Bake Off: Antonio Bonanno. Volevo pubblicamente ringraziarlo per la disponibilità che ha avuto nel rispondere alle mie domande e per aver apprezzato il mondo di SCIAURO. Trovate la ricetta sul suo Blog https://www.thesicilianbeard.it/. Credetemi: Brioche e Granita spettacolari!
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