I dolci pensieri arrivano nella mia vita quando, per lavoro o per vacanza, faccio un viaggio. Basta una sensazione, una canzone, un luogo, un profumo, che subito la mia mente cerca di trasformare quell’emozione in dolce: è così che nascono le mie piccole creazioni.
Oggi sono seduto in un tavolino di un bar che si affaccia nella meravigliosa Piazza Duomo di Catania, vedo passare un carretto Siciliano e subito ricordo i racconti di mio nonno sui Cantastorie Siculi. In un carretto ritrovo la mia Sicilianità e sento lo SCIAURO della mia infanzia. Penso a come sarebbe bello condividere tutto questo con voi e nella mia testa si materializza una Crostata a forma di ruota, con gli stessi colori e sapori di questa terra.
E’ nato così la “Dolce Ruota Siciliana”, come un ricordo da condividere con voi.
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