dieta Nell’antica medicina greca, il complesso delle norme di vita (alimentazione, attività fisica, riposo ecc.) atte a mantenere lo stato di salute. Nell’accezione moderna, una prescrizione alimentare ben definita, in termini qualitativi e soprattutto quantitativi, mirante a correggere particolari condizioni cliniche a scopo terapeutico, preventivo o sperimentale. Enciclopedia Treccani.
Che dire, io dopo il lockdown mi sono ritrovata con 5kg in più! Va bene è stato un momento particolare, tutta l’Italia era ai fornelli per passare il tempo e per fare piatti che di solito non si fanno per mancanza di tempo. E via di carboidrati… tanti carboidrati, pasta fatta in casa, pane fatto in casa, brioche fatte in casa… insomma diciamo che non abbiamo dato un limite al cibo. Adesso piano piano abbiamo ripreso una vita “quasi normale” e mi sento appesantita da quei mesi passati in casa. Quindi ho deciso di tornare ad un regime alimentare che mi fa stare bene, cibi leggeri ma gustosi, sono tornata alla mia vecchia cucina! Qui vi propongo un piatto che adoro: il merluzzo impanato con pomodorini. Impanate il merluzzo nella farina di polenta con spezie e sale, passatelo in padella fino a quando non diventi bello dorato e croccante all’esterno e poi unite i pomodori tagliati, lasciate su fuoco basso per 10 minuti. Pronti via in tavola! Credo che un’alimentazione sana sia alla base di tutto, senza rinunciare al gusto e senza fare grossi sacrifici. Deve diventare naturale mangiare bene e concedersi ogni tanto dei vizi e non il contrario. Io ho trovato la mia strada con questo pensiero e spero di avervi dato un’idea…
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